Компания Boissy использует при производстве своих моделей натуральную кожу высокого качества. Самая известная модель французского производителя  — кожаные мокасины ручной работы, именно с них началось обувное дело Boissy. В линейке женских моделей также присутствуют ботильоны на низком каблуке, туфли на танкетке, на устойчивой прорезиненной подошве, туфли спортивного стиля, босоножки и тапочки. Обувь Boissy  в первую очередь ценят потребители, которые ставят на первое место комфорт. Низкий каблук, удобная форма, мягкая кожа – это те качества, которые отличают обувь фабрики Boissy Chaussure. Весь цикл производства – от разработки дизайна до пошива обуви Boissy Chaussure полностью осуществляет во Франции, на собственной обувной фабрике в городе Лоссоне.  Основанное в 1947 году это предприятие одно из немногих французских обувных производств, которые по сей день поддерживают марку «Made in France».